Profi-Vakuumierer für perfekte Fischverwertung: CASO VRH 790 advanced Pro

Herkömmliche Gefrierbeutel schließen Luft nie vollständig aus. Die Folge sind Gefrierbrand, Aromaverlust und eine deutlich verkürzte Haltbarkeit. Gerade bei selbstgefangenem Fisch ist das wirklich ein Jammer, denn man hat für den Fang und das Filetieren viele Zeit und Mühe investiert. 

Genau deshalb gehört ein hochwertiger Vakuumierer heute zur Grundausstattung einer modernen Angler-Küche. Und nicht wenige Angler nehmen das Vakuumiergerät auch mit auf Reisen, zum Beispiel nach Norwegen, um dort den frisch gefangenen Fisch zu portionieren und direkt vor Ort einzufrieren.

Auch für das Marinieren oder Beizen ist ein Vakuumierer Gold wert. Zum Beispiel bei Graved Lachs (Gravlax), bei der das Filet von Lachs, Meer- oder Regenbogenforelle mit einer Mischung aus Zucker (60 %) und Salz (40 %) sowie reichlich Dill einige Tage unter leichtem Druck reift. In einem Vakuumbeutel funktioniert das bestens!

Warum ist das CASO VRH 790 advanced Pro perfekt für uns Angler?

Günstige Vakuumierer wirken auf den ersten Blick attraktiv, stoßen in der Praxis jedoch schnell an ihre Grenzen. Oft erzeugen sie kein ausreichend starkes Vakuum, wodurch Restluft im Beutel bleibt. Genau das begünstigt Gefrierbrand, Aromaverlust und eine verkürzte Haltbarkeit. Auch schwache Schweißnähte können dazu führen, dass Beutel undicht werden.

Ein leistungsstarkes System wie das CASO VRH 790 advanced Pro hingegen arbeitet dagegen mit starker Doppelkolbenpumpe, präziser Steuerung und doppelter Schweißnaht. Das sorgt für dauerhaft dichte Beutel, maximale Haltbarkeit und zuverlässige Ergebnisse. Genau das, was bei der guten Verwertung selbstgefangener Fische zählt.

Und da Flüssigkeiten (feuchter Fisch) für viele Vakuumiergeräte ein riesiges Problem darstellen: Dank „Liquid Stop“ beendet das Gerät den Vorgang rechtzeitig, bevor Flüssigkeit eingesaugt wird! Mehr noch: Die innovative CASOTEK® Liquid-Funktion ermöglicht sogar das sichere Vakuumieren von Flüssigkeiten wie Suppen, Saucen oder Fonds!

Die technische Ausstattung des CASO VRH 790 advanced Pro ist erstklassig

Herzstück ist die starke Doppelkolbenpumpe mit 20 l/min Leistung und einem Vakuum von bis zu - 0,90 bar!

Und selbst bei intensiver Nutzung erlaubt der Multi-Zyklus-Betrieb bis zu 200 Schweißvorgänge ohne Überhitzung. Das Gerät verfügt also über reichlich Leistungsreserven.

Die doppelte Schweißnaht sorgt dabei für maximale Dichtigkeit, ganz entscheidend für lange Haltbarkeit im Gefrierfach.

Das robuste Edelstahlgehäuse mit Anti-Fingerprint-Beschichtung, Sensor-Touch-Bedienfeld und integrierter Rollenbox mit Cutter unterstreicht den professionellen Anspruch dieses Geräts. Und die Garantie? Die beträgt 24 Monate PLUS 12 Monate bei Registrierung des Gerätes unter www.caso-design.de

Vielseitige Funktionen für maximale Kontrolle

• Einstellbare Schweißzeit, auch für Flüssigkeiten
• Variable Vakuumstärke für empfindliche Lebensmittel (zum Beispiel Räucherfisch)
• Automatisches „Vac & Seal“ sowie manuelles Verschweißen
• Pulsfunktion für präzises Vakuumieren
• Anschluss für Vakuumbehälter
• Herausnehmbare Auffangschale für Flüssigkeiten

Noch Fragen? Hier sind die Antworten:

Warum sollte ich Fisch vakuumieren statt ihn einfach einzufrieren?
Beim normalen Einfrieren bleibt Luft im Gefrierbeutel. Dadurch entstehen Gefrierbrand, Aromaverlust und eine kürzere Haltbarkeit. Durch das Vakuumieren wird die Luft nahezu vollständig entzogen – Geschmack, Konsistenz und Nährstoffe bleiben deutlich länger erhalten. Gerade bei selbstgefangenem Fisch macht das einen spürbaren Qualitätsunterschied.

Wie lange bleibt vakuumierter Fisch haltbar?
Je nach Fischart und Lagerung kann vakuumierter Fisch im Gefrierfach deutlich länger frisch bleiben, oft bis zu achtmal länger als bei herkömmlicher Lagerung ohne Vakuum. Wichtig ist dabei immer eine durchgehende Kühlkette und hygienische Verarbeitung.

Kann ich auch Flüssigkeiten wie Fischfonds oder Marinaden vakuumieren?
Ja. Die CASOTEK® Liquid-Funktion mit „Liquid Stop“ ermöglicht das sichere Vakuumieren von Flüssigkeiten, ohne dass diese eingesaugt werden. Das ist ein großer Vorteil gegenüber vielen einfachen Geräten.

Ist das Gerät auch für größere Mengen Fang geeignet?
Absolut. Die starke Doppelkolbenpumpe, der Multi-Zyklus mit bis zu 200 Schweißvorgängen ohne Überhitzung und die doppelte Schweißnaht machen das Gerät ideal für größere Fangmengen, Vereinsaktionen oder intensive Nutzung.

Kann ich den Vakuumierer auch für Wild oder Fleisch verwenden?
Ja, neben Fisch eignet sich das Gerät hervorragend für Wild, Fleisch, Gemüse oder vorbereitete Mahlzeiten – perfekt für nachhaltige Vorratshaltung und Sous-Vide-Vorbereitung.

Welche Beutel kann ich verwenden?
Du kannst alle geeigneten Vakuumbeutel und -rollen bis zu einer Breite von 30 cm nutzen. Passende Rollen und Beutel sind bereits im Lieferumfang enthalten.

Ist das Gerät leicht zu reinigen?
Ja. Die herausnehmbare Auffangschale sammelt Flüssigkeiten zuverlässig und lässt sich einfach reinigen. Das Edelstahlgehäuse mit Anti-Fingerprint-Beschichtung ist zudem besonders pflegeleicht.

Für wen lohnt sich der CASO VRH 790 advanced Pro besonders?
Für Anglerinnen und Angler, die ihren Fang hochwertig verwerten möchten, ebenso für Jäger, ambitionierte Hobbyköche und alle, die Lebensmittel nachhaltig haltbar machen und perfekt vorbereiten wollen.

Umfangreiches Zubehör inklusive!

Damit Du mit Deinem neuen Vakuumierer gleich loslegen kannst, wird der CASO VRH 790 advanced Pro mit folgendem umfangreichen Zubehör geliefert:

• 2 Vakuumrollen (20 cm × 300 cm und 30 cm × 300 cm)
• 10 Vakuumbeutel mit praktischem Standboden
• Vakuumschlauch für Behälter
• CASO Food Manager Sticker und App-Anbindung (siehe Fotos in der Galerie)